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Pain français classique

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

⁄4 c. à thé de sel

1 c. à thé de sucre

⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Seigle suédois

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe d’huile végétale

⁄4 tasse de farine de blé entier

⁄4 tasse de farine tout usage/à pain

⁄4 tasse de farine de seigle

1 c. à thé d’anis

1 c. à thé de graines de carvi

1 c. à thé de graines de fenouil

1 c. à thé de zeste d’orange

⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄2 tasse d’eau

⁄2 c. à thé de sel

1 c. à soupe de sucre

⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄3 tasse d’eau

⁄2 c. à thé de sel

3 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe d’huile végétale

⁄2 tasse de farine de blé entier

⁄4 tasse de farine tout usage/à pain

1 tasse de farine de seigle

2 c. à thé d’anis

2 c. à thé de graines de carvi

2 c. à thé de graines de fenouil

2 c. à thé de zeste d’orange

⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

1. Mesurer les ingrédients dans le moule

à pain, dans l’ordre indiqué.

2. Faire un « puits » dans la farine pour

mettre la levure.

3. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson avec la flèche ∇

alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour ver-

rouiller.

4. Sélectionner Français (programme 4) et

appuyer sur MARCHE/ARRÊT. Une fois

que le signal sonore se déclenche et

que le panneau indique FIN, appuyer

sur MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le

signal sonore se déclenche à nouveau.

À l’aide de gants de cuisine, sortir le

moule à pain de l’appareil. Sortir

immédiatement la miche de pain du

moule à pain. La laisser refroidir sur

une grille avant de la couper.

⁄4 tasse de farine de blé entier

⁄2 tasse de farine tout usage/à pain

⁄3 tasse de flocons d’avoine

⁄4 c. à thé de gingembre moulu

⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

⁄2 tasse de farine de blé entier

2 tasses de farine tout usage/à pain

⁄2 tasse de flocons d’avoine

⁄4 c. à thé de gingembre moulu

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Français (Programme 4)

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