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Los mejores wafles de leche de manteca

2 tazas de harina

⁄4 taza de azúcar morena, apisonada

1 cucharadita de bicarbonato de soda

⁄2 cucharaditas de polvo de hornear

⁄2 cucharadita de sal

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de soda, el polvo de

hornear y la sal. Colóquelos a un costado. En un tazón mediano, bata las claras de

huevo hasta que estén firmes, pero no secas. En otro tazón, bata las yemas, la leche de

manteca, la mantequilla y la vainilla. Vierta en los ingredientes secos y agite breve-

mente hasta que se combinen. Incorpore las claras suavemente en la masa. Vierta la

masa en la waflera. Se obtienen 3

⁄2 tazas de masa (14 wafles).

Wafles de canela y pasas de uva

aza de harina

2 cucharadas de azúcar morena apisonada

2 cucharaditas de polvo de hornear

⁄4 cucharadita de sal

En un tazón pequeño, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela. En

un tazón grande, mezcle el huevo, la leche y el aceite. Agregue la mezcla de harina a la mez-

cla de leche. Agite hasta que la masa se haya combinado. Incorpore las pasas de uva. Vierta la

masa en la waflera.

Se obtienen 2 tazas se masa (8 wafles).

Wafles crujientes de refresco de jengibre (“ginger ale”)

2 tazas de mezcla para hornear (por ejemplo “Bisquick")

2 cucharadas de aceite

⁄4 tazas de refresco de jengibre

Bata la mezcla para hornear, el aceite y el refresco de jengibre. Deje reposar por 5 minutos.

Vierta la masa en la waflera.

Se obtienen 3 tazas de masa (12 wafles).

Wafles de fin de semana

1 taza de harina

3 cucharaditas de polvo de hornear

⁄4 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

En un tazón grande, bata la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Coloque a un

lado. Bata las claras de huevo hasta que estén firmes. Agregue la leche y las yemas a la

mezcla de harina. Agite hasta que quede una mezcla uniforme. Agregue aceite y vainilla

a la masa y mezcle bien. Incorpore suavemente las claras de huevo a la masa. Vierta la

masa en la waflera.

Se obtienen 3

⁄2 tazas de masa (14 wafles).

Wafles integrales

⁄2 taza de harina

⁄2 taza de harina de trigo integral

⁄2 taza de copos de avena instantánea

2 cucharaditas de polvo de hornear

En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de trigo integral, los copos de avena, y el polvo

de hornear. Coloque a un lado. En un tazón pequeño, bata la leche, el aceite y el huevo.

Vierta la mezcla de huevo en los ingredientes secos y agite hasta que queden combinados.

Vierta la masa en la waflera.

Se obtienen 3 tazas de masa (12 wafles).

3 huevos, separados

2 tazas de leche de manteca

⁄2 taza de mantequilla, derretida

1 cucharadita de vainilla

⁄2 cucharaditas de canela

1 huevo

⁄2 taza de leche

2 cucharadas de aceite

⁄3 taza de pasas de uva

2 huevos, separados

1 taza de leche

4 cucharadas de aceite

1 cucharadita de vainilla

⁄4 taza de leche

1 cucharada de aceite

1 huevo

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